계란(달걀) 보관방법, 세척하여 보관하면 안되는 이유

 

계란(달걀)은 거의 모든 집에서 냉장고 필수템 중의 하나입니다. 작은 계란 한 알로도 높은 영양가를 섭취할 수 있다고 알려져서 간단히 먹거나 다이어트 할때에도 달걀을 많이 이용하고 있습니다.

그럼 계란(달걀)을 안전하게 보관하려면 어떻게 해야 할까요? 계란 보관방법과 세척하여 보관하면 안되는 이유에 대해서 말씀드리겠습니다.

 

1. 냉장보관

 

달걀은 구입 후 즉시 냉장고에 보관해야 합니다. 냉장온도는 1~4도 사이가 적합하며, 달걀을 신선하게 유지할 수 있습니다. 특히 문 쪽보다는 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 온도 변화를 줄일 수 있어서 좋습니다.

 

2. 원래의 포장 그대로 보관

달걀(계란)을 구입한 포장 용기에 그대로 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 달걀이 다른 냄새를 흡수하는것을 방지하고, 충격으로부터 보호할 수 있습니다.

 

3. 뾰족한 부분이 아래로 향하게

달걀을 뾰족한 부분이 아래로 향하게 새워서 보관하면, 공기 주머니가 달걀의 둥근 끝 부분에 위치하여 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

4. 유통기한 확인

달걀의 유통 기한을 확인하고, 오래된 달걀부터 사용하여 낭비를 줄이는 것이 중요합니다.

 

5. 세척 후 보관하지 않기

 

달걀 껍질에는 자연 보호막이 있어 세척하지 않은 상태로 보관하는 것이 좋습니다. 세척하면 보호막이 제거되어 세균이 달걀 내부로 침투할 수 있습니다. 다만, 사용 직전에 세척하는 것은 괜찮습니다.

 

6. 냉장고 청결 유지

달걀을 보관하는 냉장고 내부를 청결하게 유지하여 교차 오염을 방지해야 합니다.